Vitamín A

Vitamín A – abychom dobře viděli

Při popisování vitamínů budu používat mnohé citace z odborných publikací. Chci, abyste sami, podle některých příznaků, poznali, že vám některý vitamín chybí nebo jej máte nadbytek, a také věděli, ve kterých potravinách se nachází.

Vitamín A zahrnuje retinol, retinal a kyselinu retinovou. Vytváří se v organismu z β-karotenu a některých jiných karotenoidů. Karoten se transportuje do jater, kde se metabolizuje na vitamín A a ukládá do zásob. K mobilizaci vitamínu A je nutný zinek.

Vitamín A je potřebný pro stabilizaci membrán, dozrávání a diferenciaci epitelů, integritu kůže a sliznic, podporu imunitních reakcí, tvorbu hlenu a metabolismus kostí a zubů.

Vitamín A jako takový je pouze v živočišných potravinách. Nejbohatším zdrojem jsou játra, relativně málo je ho v žloutcích, tucích a mase. Zdrojem beta-karotenu je zelená, červená či oranžová zelenina a ovoce.

Nedostatek vitamínu A je v našich zeměpisných šířkách při běžných stravovacích zvyklostech řídký. Nedostatek se projevuje nejdříve špatným viděním, tzv. šeroslepostí.

Pokud se šeroslepost neléčí, následuje hrubnutí a vysychání spojivek, které vedou k nezvratné změně – změknutí rohovky.

Pokud je problém s viděním, je vždy nutné urychleně vyhledat odborného lékaře.

Stejně tak předávkování nám při běžné stravě nehrozí. Pozor by si však měly dát ženy, které používají masti s retinoidy.

Matkám léčeným mastmi se mohou narodit poškozené děti i dva roky po ukončení léčby.

Jen pro zajímavost – k smrtelným otravám vitamínem A došlo v minulosti u polárníků, kteří lovili polární zvířata, například medvědy, vlky, a jedli jejich játra.

Hlavně nezapomínejte na pitný režim a pijte vodu.

Několik z vás to zkusilo a jsou nadmíru spokojeni.

Vždyť vás to nic nestojí vypít denně dva litry vody.

Zdraví Vás bylinkář Standa.