Stevia

Stevia rebaudiana

Sušená nať Stevie  slouží jako sladidlo nápojů a jídel. Její použití je u cukrovkářů, na hubnutí a udržení pocitu vitality, stimuluje bdělost a potlačuje únavu. Léčí záněty dásní a zpevňuje zubní sklovinu.

Použití dle vlastní chuti k oslazení nápojů a jídel.

Příprava extraktu

Extrahování do vody je snadnou a dostupnou metodou pro každého, kdo by si chtěl extrakt udělat doma. Potřebujete k tomu vodu a zelené nebo sušené listy stevie. Nezáleží na tom, zda jsou drcené nebo celé. Ohřejte půl litru vody a to nejlépe v nerezovém hrnci. V okamžiku, kdy se voda začne vařit, vodu stáhněte z ohně (z plotny) aby se přestala vařit. Nechte vodu stát, aby nebyla tak vroucí. Je nutné totiž vodu přelít do porcelánové, plastové či skleněné misky. Mohla by vám prasknout, pokud to nebude varné sklo. Do horké vody vsypte 50g listů stévie a promíchejte. Celou směs nechte do druhého dne odstát a v průběhu celého procesu promíchávejte. 2 dny je docela ideální doba. Před cezením ještě promíchejte a nechte usadit. Pak již se směsí nemíchejte, vezměte čistou, horkou vodou vypláchnutou láhev. Přes filtr nebo čistý kapesník přefiltrujte extrakt. Láhev dobře zašroubujte nebo uzavřete špuntem a vložte do ledničky. Takto vyrobený extrakt vám vydrží až rok v chladu. Extraktem dosáhneme toho sladkého polibku.


stevie